玛咖精酿啤酒风的浪尖上你要抓住机会

(Date:2020-01-03)

“精酿啤酒”(Craft Beer)这个概念打入中国已经将近10年了,在近几年尤其火热。不少朋友们都开始了自己的酿啤酒之路,在精酿上玩出了花儿,有的甚至有了自己的独特配方。美国前总统奥巴马就是精酿啤酒的爱好者,在入主白宫之后还置办了一个啤酒坊。之前的G20峰会上送给卡梅伦的礼物是一瓶芝加哥精酿,而卡梅伦回赠的是一瓶伦敦特产精酿。热爱精酿的美国总统不止奥巴马一人,有国父之称的乔治·华盛顿就在精酿啤酒上有着不小的兴趣。


然而对于普通大众来说,什么是精酿?精酿听起来是好,但是好在哪里?

对于精酿的定义至今是“一百个读者眼中有一百个哈姆雷特”并不能直接照搬外国标准硬加于中国特色市场上。

精,Craft两词皆代表了好的高级的品质,更有一种“匠心”精神在其中。

用心酿造,以诚信的方式分享给众人品尝,可以兼具传统,更注重创新精神的有品质的啤酒才称得上是“精酿”。


 

精酿和工业啤酒最大的区别就是在原料和工艺上。

精酿的原料只有水,玛咖提取物,麦芽,啤酒花(不限于为了风味而添加的其他原料)。但是啤酒厂为了降低成本,更长储存时间和清淡口感会使用玉米,淀粉和其他添加剂。精酿的发酵选择可以比较多样,最多可以两个月。工业啤酒一般使用拉格酿造,只要7-8天。

 

玛咖精酿啤酒的酿造工艺精湛,原材料要求比较高,特点是酒精含量少,营养含量丰富,为了满足市场上对桶装精酿啤酒的需求,特推出玛咖精酿啤酒,精选优级进口大麦芽、小麦芽、啤酒花、玛咖提取物,采用深井水、按照国际优级标准,秉承传统酿造上发酵工艺{上发酵成本比较高},融合现代科学技术,超低温长时间发酵,精酿啤酒风味保鲜技术密闭隔氧,全过程纯净化酿造,保有了原有酒液酵母的新鲜、泡沫洁白绵密持久,淡黄色酒液口感细腻、麦香浓郁、品饮之后,爽口微带苦,香醇有力,其营养价值也是全部的保留了下来,是啤酒中的真正“液体面包”。